TORTITA DE AJO Y ORÉGANO

INGREDIENTES


- 1 Clara de huevo
- 2 CS de salvado de avena
- 1 CS de salvado de trigo
- 1 CS generosa de queso batido 0%
- 1 pizca de sal
- 1 poco de ajo en polvo
- 1 pizca de orégano


PREPARACIÓN


En primer lugar batimos bien la clara, para que quede más esponjosa y a continuación añadimos todo el resto de ingredientes y batimos bien. Debería quedar una mezcla no muy líquida. 
Necesitamos una sartén antiadherente, que calentaremos hasta que salga humo, entonces echamos un poquito de aceite de olivar y lo secamos con una servilleta de papel, para quitar todo el exceso. Así evitaremos que se nos pegue la tortita. 


Echamos la masa en la sartén y esperamos que cuaje un poco. Entonces vamos despegando con una lengua de silicona y cuando esté bien tostada por ese lado, la giramos para que se tueste el segundo. 


Si os gusta sin ajo, o con otras especias, eso es a gusto del consumidor, pero yo de todas las mezclas que he hecho, ésta es la que más buena me resulta. La podeis acompañar con lo que más os guste, queso de untar, pavo, jamón dulce, tortilla... lo que se os ocurra! 


¡Buen provecho Dukanianos!

SOPA ANTI-ESTANCAMIENTO DUKAN

INGREDIENTES (para 2 platos):


- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 tomate grande pelado
- 1 cuarto de col
- 1 zanahoria
- 1 pimiento italiano verde
- 2 hojas de apio
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 cubo de caldo de ternera
- Agua




PREPARACIÓN: 


Cortamos todas las verduras en trozos medianamente grandes, al gusto de cada uno. Las colocamos en una olla, juntos a los 2 cubitos de caldo y cubrimos con más o menos el doble de agua. 


Dejamos hervir a fuego lento sobre 3/4 de hora o 1 hora, para que suelte todo el juguito y quede bien sabrosa. 


Es una sopa ideal para días en que nos hemos estancado, realmente funciona y está recomendada por el Doctor Pierre Dukan.


¡Buen provecho!

CANELONES DE CARNE DE TERNERA Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

- Lonchas de pavo o jamón dulce (en este caso pavo)

- Carne picada de ternera 

- Espinacas (yo he usado las de Mercadona que vienen trituradas, en congelados)

- Tomate

- Sal

- Pimienta

- especias al gusto

Para la Bechamel Dukan:

- Leche desnatada

- Maizena

- Sal

- Nuez moscada

- Cebolla

PREPARACIÓN:

En primer lugar hagamos la bechamel, ya que reposada estará mucho más buena. Ponemos en una olla 1 vaso de leche desnatada a calentar sin que llegue a hervir, le añadimos media cebolla a trozos grandes y maizena para que espese. Eso dependerá de cómo de espesa la querais. Empezad por 1 CS y seguid al gusto. Condimentamos con sal y nuez moscada. Una vez esté cómo queremos, la sacamos del fuego y pasamos la batidora para triturar la cebolla. Dejamos reposar. 

Vamos ahora a por los canelones. En una sartén con una chispita de aceite de oliva hacemos las espinacas con la carne. (En mi caso las espinacas que he usado no requieren cocción antes, fijaos en eso, sinó saldrá mal). Una vez cocinado esto, condimentamos con especias al gusto: Sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, por ejemplo. 

A continuación echamos tomate de bote, si queremos podemos usar del triturado natural pero dará menos sabor.

Una vez hecho el relleno, pasamos a montar los canelones enroscando las lonchas de pavo con su relleno dentro. Colocamos en un plato y bañamos de bechamel. Podemos echar queso apto y gratinar, en este caso he omitido el queso para hacerla más sana. 

¡Buen provecho!

PAN DUKAN

INGREDIENTES:


- 2 CS de salvado de avena
- 1 CS de salvado de trigo
- 1 huevo (o una clara)
- 1 CC de levadura
- 1 CS de queso batido 0%


PREPARACIÓN:


Es una receta básica Dukan, muy fácil de hacer. En un bol, batimos el huevo, añadimos el queso batido y removemos bien. Una vez hecho esto, añadimos los 2 tipos de salvado y la levadura. removemos bien hasta crear una pasta homogénea. 
Yo lo hago en el microondas, en un molde de silicona (o incluso en un tupper con la forma que queramos). Ponemos 2 minutos, tapando con una tapa de microondas o bien con papel film (si el microondas tiene posibilidad de no estar a máxima potencia, mejor). Sacamos, giramos el pan y ponemos 2 minutos más. 


Perfecto para sandwich, si partimos por la mitad o tostadas... 


¡Buen provecho!

POLLO CON VERDURAS A LA COCACOLA LIGHT

INGREDIENTES:


- 1 Pechuga de pollo
- Verduras al gusto, en este caso: pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y berenjena. 
- 1 vaso de Cocacola light
- Sal
- Pimienta
- 1 poquito de aceite de oliva


PREPARACIÓN:


En primer lugar cortamos todo a tiras, tanto el pollo como las verduras. Calentamos una ollita o bien una sartén mojada con un poco de aceite de oliva. Cocinamos el pollo hasta que esté doradito añadiéndole sal y pimienta. 
Por otro lado ponemos las verduras en un plato hondo con un poco de agua al microondas, para que se ablanden. Una vez listas, las añadimos al pollo y dejamos cocinar (si vemos que estña todo poco hecho, podemos añadir una pizca de agua y dejar cocer). 
Una vez todo esté hecho, casi a punto para sacar, echamos la Cocacola light y dejamos que reduzca. 
(NOTA: Para días PP, podemos hacer la receta únicamente con pollo y cebolla) 


¡Buen provecho! 

REVUELTO DE ESPINACAS Y PROTEÍNAS

INGREDIENTES: 


- Espinacas
- Surimi
- Gambitas
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Tomate frito (o si quereis natural triturado)


PREPARACIÓN:


Por un lado poner a cocer las espinacas, por otro las gambitas y trocear el surimi en trozos grandecitos. 
Un vez todo hecho, en una sartén mojada con un poco de aceite de oliva, echamos las espinacas, las gambitas y el surimi. Sazonamos echamos pimienta y el ajo y cebolla en polvo. 
Cuando tengamos todo unido y cocinado cascamos un huevo y revolvemos. Un vez cuajado el huevo, acabamos con un chorrito de tomate de bote y listo! 


¡Buen provecho!

SALMÓN EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:


- Salmón (fresco o congelado)
- Verduras al gusto (cebolla, puerro, pimiento verde...)
- limón
- sal
- hiervas provenzales
- necesitaremos papel de aluminio


PREPARACIÓN: 


Cortamos las verduras que hayamos escogido a trocitos y las ponemos encima de un trozo de papel de aluminio. Encima ponemos el salmón, subierto por limón en rodajas. Sazonamos, echamos hiervas al gusto y si queremos un chorrito de aceite de oliva. 


Tapamos con más papel de aluminio y hacemos como un paquetito. De ahí al horno, 190º unos 20-25 minutos. Y listo!


¡Buen provecho! 

POLLO A LA SALSA DE SOJA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo cortada a tiras
- pimiento rojo, pimiento verde y cebolla cortados a tiras
- curry
- canela
- salsa de soja


PREPARACIÓN:


Para empezar ya que no podemos freir las verduritas para que estén más buenas, las colocamos en un plato hondo, cubiertas de agua y metemos al microondas unos 3 o 4 min. Se ablandarán y quedarán mucho mejor. 
En una sartén rociada de un poco de aceite, cocinamos las tiras de pechuga de pollo, echándole sal (opcional), un poco de curry y un poco de canela.
Cuando el pollo esté hecho, añadimos las verduras (tiramos el agua que hemos usado para cocerlas) y dejamos que se cocine un poco más. Cuando veamos que ya está todo hecho, echamos la soja (1 CS recomendada) y dejamos que se evapore. 


¡Buen provecho!