martes, 1 de febrero de 2011

POLLO CON VERDURAS A LA COCACOLA LIGHT



INGREDIENTES:


- 1 Pechuga de pollo
- Verduras al gusto, en este caso: pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y berenjena. 
- 1 vaso de Cocacola light
- Sal
- Pimienta
- 1 poquito de aceite de oliva


PREPARACIÓN:


En primer lugar cortamos todo a tiras, tanto el pollo como las verduras. Calentamos una ollita o bien una sartén mojada con un poco de aceite de oliva. Cocinamos el pollo hasta que esté doradito añadiéndole sal y pimienta. 
Por otro lado ponemos las verduras en un plato hondo con un poco de agua al microondas, para que se ablanden. Una vez listas, las añadimos al pollo y dejamos cocinar (si vemos que estña todo poco hecho, podemos añadir una pizca de agua y dejar cocer). 
Una vez todo esté hecho, casi a punto para sacar, echamos la Cocacola light y dejamos que reduzca. 
(NOTA: Para días PP, podemos hacer la receta únicamente con pollo y cebolla) 


¡Buen provecho! 

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